Inteligenta culinara. Arta de a manca sanatos (si cu adevarat bine)

Inteligenta culinara. Arta de a manca sanatos (si cu adevarat bine)
Preț: 35,00 lei
Disponibilitate: în stoc la furnizor
Editura:
Anul publicării: 2016
Pagini: 272
Categoria: Terapii/Diete

DESCRIERE

Inteligenta culinara. Arta de a manca sanatos (si cu adevarat bine) - Peter Kaminsky Peter Kaminsky, expert în arta culinară, ne destăinuie cum a slăbit aproape 20 de kilograme si cum si-a mentinut greutatea, iar asta preocupându-se de mâncarea bună chiar mai mult – necum mai putin! Ideea de a ne hrăni sănătos echivalează, pentru multi, cu supliciul unei mâncări anoste, lipsite de gust, cu strădania de a număra permanent caloriile – în general, cu renuntarea la orice bucurie. Alteori, considerăm sarcina de a ne găti preparate deosebite ca fiind un lux, un răsfăt ce ne depăseste mijloacele financiare sau abilitătile în bucătărie. Acum, Peter Kaminsky – care a scris cărti de bucate alături de maestri bucătari celebri, ca Daniel Boulud, dar si de amatori într-ale gătitului, precum legenda fotbalului american John Madden – ne demonstrează că oricine are putinta de a se delecta cu mâncare absolut savuroasă, fără a fi străbătut de fiori reci gândindu-se la dimensiunea taliei. — Cu doar câtiva ani în urmă, Kaminsky se găsea în fata unei alegeri dificile: să slăbească – ori să accepte consecintele stilului său de viată? Ca scriitor culinar hedonist si cronicar de restaurant la reviste de prestigiu, si-a petrecut peste două decenii într-un nesfârsit festin regesc. În mod previzibil, au urmat obezitatea si iminenta unui diabet. Situatia trebuia să se schimbe. Dar cum putea el, în ciuda chemării irepresibile către plăcerile mesei, să mănânce sănătos, nerenuntând totusi la acele delicii care dau farmecul vietii? În cartea de fată, Kaminsky ne face părtasi la modul în care si-a recăpătat silueta zveltă din tinerete. Incontestabil, experienta personală si profesională îi conferă autoritatea de a ne sfătui cum să procedăm în diverse împrejurări, pentru a mânca într-un mod care să nu ne afecteze sănătatea, dar fără a sacrifica desfătarea cu mese încântătoare si fără a ne supune la penitentele impuse de o dietă alimentară strictă, prestabilită. Din Inteligenta culinară aflăm, în câtiva pasi concreti, cum să procedăm în privinta meniurilor de fiecare zi: gândind înainte de a mânca, alegând ingrediente de calitate, întelegând rolul jucat de arome si făcând efortul de a găti. Pe de altă parte, autorul ne avertizează la ce trebuie să renuntăm (mai cu seamă la preparatele de tip fast-food) sau la ce putem savura cu moderatie (deserturile si alcoolul). Nu în ultimul rând, ne arată cum să ispitim papilele gustative prin cresterea la maximum a „gustului per calorie“ – un concept ingenios, creat de el – si ne lămureste că, dacă alegem alimente de calitate, cu arome apetisante, ne vom sătura cu portii mai reduse. A mânca animati de plăcere înseamnă a mânca pentru o viată lungă – este crezul său. Dincolo de toate acestea, întâmplările inedite din peregrinările cu tentă gastronomică ale autorului prin America zilelor noastre, scrise într-o manieră cuceritoare, pline de un umor fin, sunt alte... delicii memorabile pe care ni le oferă Peter Kaminsky. „A mânca echilibrat nu înseamnă, sub nicio formă, a face compromisuri în privinta ingredientelor fantastice si a meselor savuroase – crede Kaminsky. Iată un îndrumar grozav, din care aflăm cum putem obtine beneficii maxime din hrana noastră.“ Jamie Oliver CUPRINS: Capitolul 1 Destinul meu profesional Capitolul 2 Puterea minţii asupra corpului Capitolul 3 Totul începe cu ingredientele Capitolul 4 Bazele aromei. Elementele gustului Capitolul 5 Bucuria de a găti Capitolul 6 Micul dejun, prânzul, cina (şi toate celelalte dintre ele) Capitolul 7 In călătorie Capitolul 8 Ghid practic pentru mesele la restaurant Concluzie. Simplitatea este un dar Paisprezece reţete Index

RECENZII

Spune-ne opinia ta despre acest produs! scrie o recenzie
Created in 0.0249 sec
Acest site folosește cookie-uri pentru a permite plasarea de comenzi online, precum și pentru analiza traficului și a preferințelor vizitatorilor. Vă rugăm să alocați timpul necesar pentru a citi și a înțelege Politica de Cookie, Politica de Confidențialitate și Clauze și Condiții. Utilizarea în continuare a site-ului implică acceptarea acestor politici, clauze și condiții.