Ingredientele care ne fac viața mai frumoasă

... intr-o epocă a dietelor restrictive, Dr. Mihaela Bilic ne invită într-o nouă călătorie pe urmele gustului, printre zile, gânduri, mituri și porții generoase de informații de specialitate. La final, nu ne așteaptă o dietă miraculoasă, ci un nou mod de a privi mâncarea și de a savura viața.

Cum cele mai bune preparate sunt, în general, cele mai simple, Dr. Bilic a învățat să explice noțiuni complexe din nutriție folosind comparații accesibile și savuroase. Recomandările sale sunt întotdeauna transmise folosind cuvinte simple și puternice, îndemnându-ne să gustăm din plin fiecare moment, să ne hrănim sufletul cu vise, iar trupul cu mâncăruri preparate cu dragoste.

 

„Vreau să vă împărtășesc tot ce știu, lucrurile în care cred. Îmi doresc ca vorbele mele să vă fie de folos, să vă regăsiți în ele. Am scris așa cum am simțit, din practica vieții de zi cu zi, din frământările, căutările și nesiguranțele mele…care par a fi și ale celor din jur ”- Mihaela Bilic

 

Mi-e ciudă că învinuim mâncarea pentru faptul că ne îngrașă, uitând că nu e ea de vină dacă suntem atât de ușor de cucerit, dacă ne lăsăm seduși fără să avem exigențe minime legate de experiența senzorială pe care alimentele ne-o oferă. Mâncarea nu e atât de bună precum ne place nouă să spunem că este. Nu mâncarea este irezistibilă, noi nu mai avem alte surse de plăcere, de încântare a simțurilor, așa că ne lăsăm iar și iar seduși de ea.

Relația cu mâncarea spune foarte mult despre toate relațiile din viața noastră, fie ele sentimentale/personale/ intime sau familiale/afective. Există 2 tipologii:

·fie suntem extrem de deschiși, pasionali, impulsivi sau chiar excesivi cu sursele de plăcere din viața noastră și atunci ne asumăm să iubim/mâncăm mult, cu toate bunele și relele care decurg din asta;

·fie suntem într-o încercare permanentă de a ne demonstra valoarea, de a ne controla viața, silueta și mâncarea conformându-ne atunci unor reguli/ strategii stricte

(…) Asta mi se pare că a devenit relația noastră cu mâncarea: o dependență păguboasă care ajunge să ne „umfle” și să ne producă mai multă suferință decât plăcere/ bucurie.
 
CUPRINS:

 

Cuvânt inainte

 

DOCTOR DE BINE
Supă de pui pentru suflet...și pentru răceală
Urăsc ploaia înghețată care a omorât copacii
Calul de dar nu se caută la dinţi
Emai ușor să previi decât să vindeci
Presiunea din cap și tensiunea din sânge - barometre ale calității vieţii noastre
Credeați că fetele care beau apă plată cu lămâie vor să slăbească? Nici vorbă, doar încearcă să-și albească dinţii
Câteodată uităm cât suntem de norocoși
La ei se consideră malpraxis
La noi, nu interesează pe nimeni
„Centrala termică” trebuie pornită
Există ingrediente secrete pentru asta
Răul din viata noastră nu vine din mâncare
De ce dăm vina pe mâncare atunci când ne îmbolnăvim... în loc să ne întrebăm cât și cum am dormit?!
Subiectul Covid vá sperie sau va deprima?
Melatonina, un ajutor in tratamentul Covid
Medicina m-a dezamăgit, laptele, niciodată.
Asta înseamnă menopauză

 

LUPTA CU KILOGRAMELE
Capcanele băuturilor cu zahăr
Ce folos că ești sirenă, dacă nu poti purta pantofi cu toc?!
Ghici ghicitoarea mea... la ce-i bună supa?
Tot ce este bun în viață este ilegal, imoral, îngraşă... sau face carii
Caloriile, acele bestii mici care ne micşorează hainele
Capcana produselor de slăbit
Ce e mai eficient pentru slăbit:
puțină mâncare sau putine calorii?
Cafeaua și silueta.
Povești la ceas de seară.
Oare mâncatul cu poftă îngraşă mai tare?
Programaţi pentru a ne îngrășa.

 

SĂNĂTATE DIN NATURA
Miez de nucă = brain food.
Suflet cald, mâini și picioare reci
Sunătoarea, iarba de leac
Cum sa beneficiem de toate avantajele vitaminei C?
Ferind-o de căldură!
Samânta de bostan - un remediu eminamente masculin.
Orezul fermentat îi vine de hac colesterolului.
Oare există un super-lapte?
Se poartă" și la case mai mari.
Pătrăţelele amărui care ne fac să vedem viața în roz.
Red Love, supermărul

 

ECHILIBRU ÎN VIAŢĂ... ŞI ÎN FARFURIE.
De dulce sau de ne-dulce, asta-i întrebarea!?
Independența sau apartenenţa la un grup - ce ne face cu adevărat fericiţi?
Mâncarea se mănâncă cu lingura, nu se bea cu paiul
Acele lucruri fermecătoare și inutile care ne fac viața mai frumoasă
21 iunie e ziua cea mai lungă, profitaţi... să nu mâncaţi.
Frigiderul, cel mai bun prieten al omului
Contează ce recomandă ei sau ce ne place nouă?
Sub masca violenței arogante si a frustrării agresive este, de fapt, o suferinţă
Poveste de seară de vară
Mesaj de interes public. Netelevizat
De ce ne place ieșirea la iarbă verde?
Pentru că e cu mâncare!
Ciobănaş la oi m-as duce
Când bucătăria devine un spectacol de/la modă
Gătitul acasă - solutia pentru o viaţă sănătoasă
Munții noștri aur poartă, noi cerșim din poartă în poartă.
Mie nu-mi plac paiele de carton!!!
Circuitul de recompensă - un mecanism care ne conduce viaţa
Rațiunea, acest scenarist care ne scrie filmul vieții.

 

ÎNTR-O RELAȚIE CU... MÂNCAREA
Cum de am ajuns să ne îndrăgostim de mâncare
Neurogastronomia sau cât de gurmanda este mintea noastră
Să faci pace cu tine. Măcar azi
Vara ar fi mai tristă fără înghețată
Ziua Franței sărbătorită românește
Se spune că Dumnezeu a creat mâncarea, iar diavolul, sosurile
Cum să NU transformi salata de vinete într-o maioneză
Cine a zis că peştele și fructele de mare nu merg bine cu brânză? Ba merg la fix!
...
...
...