Dieta antiîmbatrânire

Ati trecut de 40 de ani si v-ati dori sa opriti cumva acele ceasornicului sau chiar sa le dati înapoi? Sunteti motivati? Atunci cartea de fata, dedicata alimentatiei antiîmbatrânire, vi se adreseaza.

 

Numeroase studii stiintifice, printre care si cel realizat asupra centenarilor din insula japoneza Okinawa, subliniaza ca o nutritie corecta promite organismului ani lungi si sanatosi. Modul în care ne alimentam ne influenteaza, asadar, nivelul de energie, de vitalitate, dar si calitatea vietii.

 

Cartea de fata va invita sa descoperiti tactici de succes referitoare la alimentatia ideala, la hrana pe care trebuie sa o evitati si la depoluarea alimentara, dar si secretele fierberii nontoxice, rolul esential al acizilor grasi sau semnificatia reducerii numarului de calorii.

 

Si care sa fie placerea cea mai mare? Ei bine, este aceea de a intra în bucatarie înarmati cu 40 de retete antiîmbatrânire, seducatoare si simple, care previn efectele radicalilor liberi. De asemenea, în aceasta abordare echilibrata împotriva îmbatrânirii, veti afla ca mâncatul sanatos este cel mai bun antidot împotriva uzurii. Iar îmbatrânirea devine facultativa.

 

Introducere... 9

Sa întelegem mai bine procesul îmbatrânirii... 11

Alimentatia antiîmbatrânire

Regula nr. 1: Adoptarea regulilor de baza ale alimentatiei antiîmbatrânire... 17
Regula nr. 2: Eliminati alimentele nocive... 22
Regula nr. 3: Gestionarea gatirii cu precautie... 28
Regula nr. 4: Regenerarea cu hrana vie... 32
Regula nr. 5: Alegerea corecta a grasimilor... 39
Regula nr. 6: Depoluarea alimentatiei... 44
Regula nr. 7. Mai putine calorii înseamna o viata mai lunga... 49
Pregatiti-va cum se cuvine: ce puneti în cosul de cumparaturi... 55
40 de retete antiîmbatrânire... 61

Bibliografie... 146

   Indice de retete

SUPA RECE DE BROCCOLI... 62
CARPACCIO DE AVOCADO SI LAMÂIE PE PAT DE RODIE... 64
SUPA CREMA DE VINETE... 66
SUPA CREMA DE ARDEI ROSU SI NUCI PECAN... 68
LASAGNA DE ALGE NORI SI ROSII CONFIATE... 70
PIURE DE SOIA NEAGRA ASEZONATA... 72
SUPA CREMA DE MORCOVI, CU SCORTISOARA Sl CHIMION... 74
CREMA DE DOVLEAC CU CASTANE... 76
DOVLECEI RASI CU LAMÂITA... 78
CARPACCIO DE SFECLA CU GUACAMOLE ROSU... 80
SALATA PROASPATA DE CIUPERCI... 82
ROSII CONFIATE... 84
BUDINCA CU AVOCADO SI ROSII CONFIATE... 86
PUI CU SIROP DE AGAVE... 88
SOMON CU PESTO... 90
PAPIOTE DE CREVETI CU SPARANGHEL... 92
MACROU CU AROME MAROCANE... 94
MERLUCIU PE PAT DE CUSCUS DIN CONOPIDA... 96
TOFU, RIDICHE NEAGRA SI CEAPA VERDE... 98
CURCAN CU CACAO... 100
TERRINA DE IEPURE CU SMOCHINE... 102
COD PE PAT DE VINETE... 104
SAINT JACQUES CU LAMÂIE VERDE... 106
COD NEGRU VANILAT... 108
FOIE GRAS CU CASTANE... 110
CARPACCIO DE VITEL CU ROSII CONFIATE... 112
SCOICI A LA JAPONAISE... 114
PIEPT DE RATA CU FENICUL PROASPAT... 116
MIDII MARINATE... 118
SOMON CU STAFIDE... 120
FONDANT CU CIOCOLATA SI VANILIE... 122
CARPACCIO DE PAPAYA... 124
FRUCTE ROSII CU MIGDALE SI COCOS... 126
MOUSSE DE MERE SI CURMALE... 128
TARTE CU ALUNE... 130
SMOOTHIE VERDE... 132
SMOOTHIE ANTIOXIDANT... 134
SMOOTHIE IUTE DE ANANAS... 136
SMOOTHIE CU PRUNE USCATE SI GHIMBIR... 138
SMOOTHIE DIN MANGO SI LAMÂIE VERDE... 140