Dependenți de mâncare

Michael Moss ne dezvăluie în lucrarea de față ceea ce oamenii de știință și lumea medicală știu deja de mai multe decenii, și anume că unele alimente au o capacitate de a crea dependență mai mare decât cea a țigărilor, a drogurilor sau a alcoolului.

 

Cunoscând aceste lucruri, marile companii producătoare de alimente și laboratoarele de chimie alimentară au creat numeroși aditivi și apelează la tot felul de subterfugii comerciale cu scopul de a ne face tot mai dependenți de produsele lor. În paralel cu aceste eforturi susținute, incidența obezității, mai ales în rândul populației tinere, continuă să crească.

 

Relatare captivantă despre bătălii duse în instanță, campanii de marketing înșelătoare și cele mai recente descoperiri științifice din domeniul alimentației care au provocat actuala criză de sănătate publică din multe țări ale lumii, cartea ne arată de ce este mai important ca oricând să știm cu ce ne hrănim de fapt și cum acționează industria alimentară pentru a ne determina să mâncăm cât mai mult.

 

 

Prolog. „Am avut o adevărată aventură cu mâncarea”

 

Partea I. Fața nevăzută a dependenței
Capitolul 1. „Cum defineşti dependența?”
Capitolul 2. „Unde începe dependența?”.
Capitolul 3. „Totul e legat de memorie”
Capitolul 4. „Suntem condiționați prin natura noastră să mâncăm”

 

Partea a II-a. Fața văzută a dependenței
Capitolul 5. „Amatorii de varietate"
Capitolul 6. „E periculoasă”.
Capitolul 7. „Întărește-ți voința”.
Capitolul 8. „Schema ADN-ului”

 

Epilog. „Schimbarea lucrurilor pe care le apreciem la mâncare"
Mulțumiri
Note
Bibliografie
Index