Conservarea alimentelor. 370 de retete pentru camara dumneavoastra

... peste 370 de retete pentru conservarea legumelor, fructelor, carnii, pestelui. Totodata sunt incluse in lucrare si retete pentru prepararea bauturilor racoritoare, mustului, vinului de casa si bauturilor de casa. Metodele sunt naturiste, traditionale si sanatoase pentru organism.

 

Un adevarat ABC al conservarii alimentelor, ideal pentru pregatirea din toamna a conservelor de iarna.

 

Din cuprins: Masuri si greutati aproximative; Aportul energetic al diverselor alimente; Continutul în vitamine al principalelor alimente; Metode de pastrare si conservare a legumelor; Retete; Conservarea unor specialitati de peste; Taierea porcului la români; Specialitati din carne; Metode de pastrare si conservare a fructelor; Fructe uscate si fructe confiate; Dulceturi, gemuri, marmelade ; Compoturi; Bauturi racoritoare ; Must si vin de casa; Bauturi alcoolice.

CUPRINS:

Măsuri şi greutăți aproximative
Aportul energetic al diverselor alimente
Conținutul în vitamine al principalelor alimente
Metode de păstrare și conservare a legumelor
Retete
Conservarea unor specialități de peşte
Tăierea porcului la români
Specialități din carne
Metode de păstrare și conservare a fructelor
Fructe uscate şi fructe confiate
Dulceturi, gemuri, marmelade
Compoturi
Băuturi răcoritoare
Must şi vin de casă
Băuturi alcoolice
Index