Alimente care ucid creierul

 

…oamenii se tem de dementă mai mult decât de moarte sau de cancer si cred că aceasta este inevitabilă. Renumit neurolog, autorul ne arată însă că destinul creierului nu depinde de genele noastre, ci de ceea ce mâncăm. Pornind de la dovezi stiintifice, el ne dezvăluie un adevăr înspăimântător: carbohidraţii ne distrug creierul si sunt la originea a numeroase probleme de sănătate – boala Alzheimer, ADHD, epilepsia, anxietatea, durerile cronice de cap, depresia, scăderea libidoului sunt doar câteva dintre acestea. Cartea ne propune un program de patru săptămâni pentru păstrarea sănătătii creierului, care nu presupune recurgerea la medicamente, ci strategii simplu de pus în aplicare, retete delicioase si obiective la îndemâna tuturor. Cu noul stil de viată, ne vom simti mai tineri, vom fi capabili să depăşim mai usor perioadele stresante, vom fi motivati să rămânem activi si să relationăm cu ceilalti si vom fi mai fericiti si mai eficienti.

 

Introducere. Pledoarie împotriva cerealelor Autoevaluare. Care sunt factorii tăi de risc?

PARTEA ÎNTÂI Adevărul integral despre... cerealele integrale

Capitolul 1. Temelia afecţiunilor cerebrale... 31

Capitolul 2. Proteina lipicioasă... 57

Capitolul 3. Atenţie, împătimiţi ai carbohidraţilor şi fobici ai grăsimilor... 88

Capitolul 4. Nu este o cooperare fructuoasă... 129

Capitolul 5. Darul neurogenezei şi controlul principalelor pârghii... 157

Capitolul 6. Epuizarea creierului... 184

PARTEA A DOUA Reabilitarea creierului hrănit cu gluten

Capitolul 7. Obiceiuri alimentare pentru creierul ideal... 221

Capitolul 8. Medicină genetică... 236

Capitolul 9. Noapte bună, creierule!... 249

PARTEA A TREIA Ia-ţi adio de la creierul hrănit cu gluten

Capitolul 10. Un nou mod de viaţă... 265

Capitolul 11. Alimentaţia, calea către un creier sănătos... 293

Reţete... 300

Epilog. "Mesmerizatul" adevăr... 335

Mulţumiri... 340

Credite imagini... 342

Note... 343

Index... 366